1、【题目】哪种保健功能卫生部不受理和批准（）

选项：

A.抗疲劳

B.辅助抑制肿瘤，防癌

C.减肥

D.调节血脂

答案：

B

解析：

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1、【题目】食物中长期缺乏维生素B1易引起（）

选项：

A.蛋白质热能营养不良

B.癞皮病

C.脚气病

D.败血病

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】下列何种氨基酸可转变成胱氨酸：（）

选项：

A.甘氨酸

B.麸氨酸

C.麸氨酸

D.苯丙氨酸

答案：

C

解析：

暂无解析

1、【题目】婴幼儿常见的营养问题不包括（）

选项：

A.缺铁性贫血

B.缺锌所致生长发育迟缓

C.缺乏维生素D所致佝偻病

D.缺钙所致骨质软化症

答案：

D

解析：

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1、【题目】下列为氨基酸的侧链接构，何者属于酸性氨基酸（）

选项：

A.含硫侧链

B.两个羧基，一个氨基

C.一个羧基，两个氨基

D.含酰氨基

E.含氢氧基侧链者。

答案：

B

解析：

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1、【题目】具有抗氧化作用的维生素是（）

选项：

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.叶酸

答案：

C

解析：

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1、【题目】1克脂肪在体内氧化可产生的能量是（）

选项：

A.9.0千焦

B.16.74千焦

C.16.81千焦

D.37.56千焦

答案：

D

解析：

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1、【题目】胰蛋白酶不可活化下列那一种酵素（）

选项：

A.食糜蛋白酶

B.氨基胜肽酶

C.弹性蛋白酶

D.羧基胜肽酶

答案：

B

解析：

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