1、【题目】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。

答案：

正确

解析：

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1、【题目】切是借助于工具将制品分离成形的一种方法。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

答案：

错误

解析：

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1、【题目】利用结力的凝胶特性，使用不同的模具就可生产出风格、形态各异的果冻。

答案：

正确

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1、【题目】不粘锅能够在260℃下长期使用。

答案：

正确

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1、【题目】含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存，也有油脂发生酸败的可能。

答案：

正确

解析：

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1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。

答案：

正确

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1、【题目】冷冻甜食都是通过冷冻搅拌而制得的食品。

答案：

错误

解析：

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