1、【题目】为了更加保证安全，常常在同一系统中既接地又接零保护。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】“Whisk”是蛋抽子的意思。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】“walnut”是指核桃。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】为使面团重新产气、 膨松， 得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】制作好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】使用高质量、高品质、造型独特的餐具盛放大型展览会甜点时，不仅可以显示出使用者非同一般的想象力和艺术修养，也可以更加突出甜点的精美、高雅。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的2倍左右。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】制作清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】全蛋搅拌法常常将蛋液抽打至原体积的 2 倍左右。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】制作果冻时，鱼胶粉一定要溶化彻底，不能有疙瘩。

答案：

正确

解析：

暂无解析

1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

答案：

错误

解析：

暂无解析

1、【题目】人体每日水的摄入量与排出量总是保持固定平衡。

答案：

错误

解析：

暂无解析