（1）据表格数据可知，构成生物体的成分中水的含量最多，生物体的含水量与生物体的生活环境密切相关，一般水生生物比陆生生物含水量高． 　　（2）种子在入仓之前需晾晒，所去除的水分主要是细胞中的自由水，以降低细胞呼吸作用． 　　（3）自由水与细胞代谢强度有关，自由水含量越多，代谢越旺盛，故将干种子用水浸泡后种子能萌发，但干种子不经水浸泡不能萌发． 　　（4）如果豆子一直浸泡在水中，不换水，豆芽就会死亡，其原因是细胞长期缺氧会进行无氧呼吸，代谢减弱，无氧呼吸产生酒精对细胞有毒害作用，细胞会中毒死亡． 　　（5）新鲜的鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，形成液态胶体，这时的水为结合水，是细胞结构的重要组成成分；而臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使这部分水释放出来，转变为自由水． 　　故答案为：（1）构成生物体的成分中水的含量最多，生物体的含水量与生物体的生活环境密切相关 　　（2）自由    　　（3）自由水与细胞代谢强度有关，自由水多，代谢旺盛 　　（4）细胞长期缺氧，进行无氧呼吸，代谢减弱，中毒死亡 　　（5）结合水　     组成成分　       自由水