A、鸡的红细胞具有细胞核和众多的细胞器，所以不能用新鲜鸡的红细胞稀释液替代猪的红细胞稀释液做制备细胞膜的实验，A错误； 　　B、新鲜的动物肝脏较放置时间较长的动物肝脏中含有的过氧化氢酶较高，所以在比较过氧化氢酶和FeCl3的催化效率时，必须要使用新鲜的肝脏研磨液，B正确； 　　C、蛋白质在高温处理后其空间结构会发生改变而变性，但高温处理后蛋白质中的肽键没有断裂，所以在用双缩脲试剂检测生物组织中的蛋白质时，能用煮沸过的豆浆做实验材料，C错误； 　　D、在探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，自变量为温度，而斐林试剂鉴定还原性糖需要水浴加热，因此在探究温度对唾液淀粉酶活性的影响实验中，检测试剂不可用斐林试剂，D错误． 　　故选：B．