问题标题：
【哪三种鱼被称为长江三鲜】
问题描述：
哪三种鱼被称为长江三鲜
李运锋回答：
鲥鱼体扁而长,色白如银,肉质鲜嫩；刀鱼,也称刀鲚,其体型狭长而薄,颇似尖刀而得名；河豚鱼又名气泡鱼,也叫鲀鱼、气泡鱼、辣头鱼
这三种鱼类就被称为“长江水产的三大珍品”
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