字典翻译 问答 初中 化学 【为什么重金属能使蛋白质变性】
问题标题:
【为什么重金属能使蛋白质变性】
问题描述:

为什么重金属能使蛋白质变性

陈艳回答:
  是因为重金属阳离子可以和蛋白质中游离的羧基形成不溶性的盐,在变性过程中有化学键的断裂和生成.
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