问题标题：
下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是（）A.食物油、酱油B.豆腐干、火腿肠C.面包、酸奶D.米酒、香肠
问题描述：
下列一组食品的制作过程中都运用了微生物发酵技术的是（）
A.食物油、酱油
B.豆腐干、火腿肠
C.面包、酸奶
D.米酒、香肠
胡文蕙回答：
A、食物油没有运用发酵技术，酱油要用到霉菌，是发酵技术，A错误．
B、豆腐干、火腿肠是食品保存，不是发酵食品，B错误．
C、面包要用到乳酸菌和酵母菌，是发酵技术，酸奶要用到乳酸菌，是发酵技术，C正确．
D、米酒要用到酵母菌，是发酵技术，香肠不属于发酵技术，D错误．
故选：C
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