问题标题：
【拆封后的饼干、花生,等一些膨胀食品在空气中放置一段时间后会变软,上述现象说明空气中含有什么】
问题描述：
拆封后的饼干、花生,等一些膨胀食品在空气中放置一段时间后会变软,
上述现象说明空气中含有什么
傅建伟回答：
膨胀食品中含有氮气,隔绝空气与水蒸汽,使食品不能进行缓慢氧化及加入水分食品变软有可能是食品发生了缓慢氧化及变质,也有可能是食品中混入了水蒸汽
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