问题标题：
【100克土豆和紫薯哪个淀粉含量高谁能有更科学的回答呀,】
问题描述：
100克土豆和紫薯哪个淀粉含量高
谁能有更科学的回答呀,
彭天乾回答：
土豆是公认淀粉含量最高的.达到50%.而紫薯大概25%左右.具体你从各大健康、减肥网站就能搜到的数据.
如果你要求证,可以做个小实验,土豆切开后放水里,淀粉就会溶解出来,或者残留在刀片上.同样你再切紫薯,残留的数量和水里溶解的程度,你就能发现有显著不同.
同样,脱淀粉,一定量脱,会让口感有变化,比如说,土豆丝、片就有软和硬2个口感,这个也是反映出淀粉含量不同的.你可以试试~
点击显示
科学推荐
热门科学推荐