问题标题:
花青素的成分有哪些?
问题描述:
花青素的成分有哪些?
李士勇回答:
花青素属于酚类化合物中的类黄酮类(flavonoids).基本结构包含二个苯环,并由一3碳的单位连结(C6-花青素C3-C6).花青素经由苯基丙酸路径和类黄酮生合成途径生成,由许多酵素调控催化.以天竺葵色素(pelargonidin)、矢...
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