土豆的淀粉提取中,粗淀粉提纯是水洗后离心分离,淀粉本身不溶于冷水,所以不用担心水相里的淀粉,用等电点法回收马铃薯蛋白.马铃薯淀粉废水经过加酸调节pH值、控温、离心、中和、干燥等工序回收蛋白质.PI时pH4.5±0.2、按当时的实验数据,蛋白质回收率为51.19%,纯度为84.49%,当时书上标准的含量忘了,自己的实验数据最终结果好像1%左右,再除于回收率和纯度,大概是2%左右吧,实验难做,误差太大.