问题标题：
中国人喜欢用铁器做炊具,有利于铁的吸收,其中的道理是
问题描述：
中国人喜欢用铁器做炊具,有利于铁的吸收,其中的道理是
钱国宁回答：
铁器铁成分比较高
在用到此类炊具时,由于高问等原因,Fe离子会溶进所烹调的食物中.
间接增加了食物铁的含量.增加了铁吸收的渠道
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