问题标题：
【继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再现三聚氰胺奶粉，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．下列有关说法，不正确的是（）A.N】
问题描述：
继三鹿奶粉的三聚氰胺事件后，多地再现三聚氰胺奶粉，长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步诱发膀胱癌．下列有关说法，不正确的是（）
A.N是蛋白质的组成元素，没有N生物体就不能合成蛋白质
B.蛋白质受热变性时肽键数不改变
C.全部的抗体、大多数的酶、部分激素的化学本质是蛋白质
D.由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子完全水解共需要M-Z-N个水分子
任德亮回答：
A、N是组成蛋白质的基本元素，没有N生物体就不能合成蛋白质，A正确；
B、蛋白质变性时其空间结构结构发生改变，此过程不涉及肽键的变化，肽键的改变（断裂）需要肽酶的催化水解，B正确；
C、由以上4的分析知，全部抗体、大多数酶、部分激素的化学本质是蛋白质，C正确；
D、由M个氨基酸构成的一个蛋白质分子，含N条肽链，其中Z条是环状肽链，这个蛋白质分子含有的肽键数=氨基酸数-链状肽链数=M-（N-Z）=M+Z-N个、完全水解共需要的水分子数为M+Z-N个，D错误．
故选：D．
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