问题标题：
【2002、2003、2004连续三年的诺贝尔化学奖均授予与蛋白质有关的研究成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是A.蛋白质属于有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命B.某些蛋白质跟】
问题描述：
2002、2003、2004连续三年的诺贝尔化学奖均授予与蛋白质有关的研究成果。下列关于蛋白质的说法中不正确的是
A.蛋白质属于有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命
B.某些蛋白质跟浓硝酸作用会变黄
C.HCHO溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性
D.可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质
董德发回答：
C 蛋白质是高分子化合物，是构成细胞的基本物质，故A正确；蛋白质具有盐析现象，故D正确；蛋白质遇到甲醛变性，遇到硫酸铵溶液能发生盐析现象，故C错；某些蛋白质遇到浓硝酸能发生颜色(变黄)反应，故B正确。
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