问题标题：
【为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?】
问题描述：
为什么双缩脲能和蛋白质发生紫色反应?
邓明德回答：
蛋白质是由多条肽链组成的,而组成蛋白质的肽链,是由许多氨基酸组成的,这些氨基酸,每两个之间通过脱水缩合形成酰胺键,而双缩脲试剂就是和这个酰胺键发生反应.这个是蛋白质和双缩脲产生颜色反应的直接原因,也是化学原因.
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