问题标题：
下列关于对生物膜结构的探索历程说法正确的是（）A.欧文顿通过对膜成分的提取和鉴定，认识到细胞膜是由脂质组成的B.科学家通过提取红细胞中的脂质实验，得出结论：膜的脂质分
问题描述：
下列关于对生物膜结构的探索历程说法正确的是（）
A.欧文顿通过对膜成分的提取和鉴定，认识到细胞膜是由脂质组成的
B.科学家通过提取红细胞中的脂质实验，得出结论：膜的脂质分子是双层排列
C.罗伯特森大胆地把生物膜描述为动态的统一结构
D.桑格和尼克森提出的生物膜的流动镶嵌模型的基本内容认为全部蛋白质是可以运动的
李著信回答：
A、最初通过观察脂溶性物质容易通过细胞膜进而推断出膜是由脂质组成的，A错误；
B、哺乳动物成熟红细胞膜结构中只有一层细胞膜，脂质铺展成的单分子层是红细胞表面积2倍，说明膜中的脂质分子排列为连续的两层，B正确；
C、罗伯特森认为生物膜由蛋白质-脂质-蛋白质三层构成，并把提出的三层结构模型把生物膜描述为静态的统一结构，C错误；
D、桑格和尼克森在1972年提出流动镶嵌模型，大多数蛋白质分子也是可以运动的，D错误．
故选：B．
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