字典翻译 问答 初中 化学 加热能使蛋白质凝固,其原理是不是和胶体凝固一样
问题标题:
加热能使蛋白质凝固,其原理是不是和胶体凝固一样
问题描述:

加热能使蛋白质凝固,其原理是不是和胶体凝固一样

关丹庆回答:
  不一样加热使蛋白质变性分子结构发生破坏
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