问题标题：
为什么酒精能使蛋白质凝固具体一些可以吗？
问题描述：
为什么酒精能使蛋白质凝固
具体一些可以吗？
沈昊回答：
很多物质能使蛋白质变性,而凝固.酒精就是其中的一种.
其它的如：重金属离子,紫外线,一些有机物,如甲醇、乙醛,等都可以使蛋白质变性-凝固!
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