问题标题：
【马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜，哪些是根，哪些是茎，为什么？】
问题描述：
马铃薯、荸荠、蕃薯和萝卜，哪些是根，哪些是茎，为什么？
刘凤回答：
变态茎可分为地上变态茎和地下变态茎两大类，地下变态茎分为根状茎、块茎、球茎、鳞茎四大类．块茎是由茎的侧枝变态成的短粗的肉质地下茎．呈球形、椭圆形或不规则的块状，贮藏组织特别发达，内贮丰富的营养物质．...
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