旋光度是物理常数之一. 　　旋光度specificrotation 　　又称旋光率,比旋光度. 　　平面偏振光通过含有某些光学活性的化合物液体或溶液时,能引起旋光现象,使偏振光的平面向左或向右旋转(按顺时针方向转动称为右旋,用“+”表示；按逆时针方向转动称为左旋,用“-”表示). 　　旋光仪是用来测定光学活性物质旋光能力大小和方向的仪器.光学活性物质可以旋转偏振光平面,其大小和方向除了与该物质结构有关外,还与测定时的温度、所用光的波长、溶液的浓度和溶剂、旋光管的长度等有关.一般单色光源用钠光灯,波长为589nm,以D表示.规定以每毫升溶液所含溶质的克数作为质量浓度的单位.由旋光仪测得旋光角度后,可以下式计算旋光度：α为用旋光仪测得的旋光度；c为溶液的质量浓度(g/ml)；l为旋光管的长度/dm；t为测定时温度(℃),λ为测定所用光波波长(钠光以D表示).