问题标题：
【鉴定生物组织中含有糖,脂肪,蛋白质的依据是什么?】
问题描述：
鉴定生物组织中含有糖,脂肪,蛋白质的依据是什么?
陈青华回答：
依据：不同物质与特定试剂发生特定颜色反应.高中教材只能鉴定还原性的糖,如葡萄糖.原性的糖与斐林试剂有砖红色沉淀.脂肪遇苏丹三变菊黄遇苏丹四变橘红.蛋白质遇双缩尿呈蓝色.
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