问题标题：
在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（）A.把淀粉转化为酒精B.把淀粉转化为葡萄糖C.把葡萄糖转化为酒精D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精
问题描述：
在用酒药酿制米酒的过程中，酵母菌在其中的作用是（）
A.把淀粉转化为酒精
B.把淀粉转化为葡萄糖
C.把葡萄糖转化为酒精
D.把淀粉转化为葡萄糖和酒精
黎坡回答：
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用，如制作甜酒时要用到酵母菌，酵母菌是一种单细胞真菌，在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳．可见C符合题意．
故选：C
点击显示
生物推荐
热门生物推荐