问题标题：
应该说是淀粉使碘酒变蓝还是碘酒使淀粉变蓝?
问题描述：
应该说是淀粉使碘酒变蓝还是碘酒使淀粉变蓝?
马露杰回答：
不是一种络合物,而是形成了一种碘与淀粉形成了一种包合物,这个淀粉一定要是支链淀粉才能与碘反应生成蓝色的,直链淀粉不能与碘反应的.这个可以参考书的,里面有比较详细的解答.淀粉是一种高分子化合物.淀粉与碘酒反应...
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