问题标题：
食品营养学一般把下列哪项作为参考蛋白A、鸡蛋蛋白B、乳蛋白C、肉蛋白D、大豆蛋白
问题描述：
食品营养学一般把下列哪项作为参考蛋白
A、鸡蛋蛋白B、乳蛋白C、肉蛋白D、大豆蛋白
聂仙丽回答：
鸡蛋蛋白.因为鸡蛋蛋白的氨基酸模式与人体最接近,最容易被机体吸收利用,用它作为参考蛋白可以有效的评价其他蛋白质的营养价值
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