开发和生产某种产品,应进行相应的科学研究.如研制压力锅,就应研究饱和蒸气压跟温度的关系,其研究结果分别用表格和图象表示,如图所示：

t/℃9095100105110112114116118120122124126128130

kPa7084101121143154163175187199211226239258270

某种型号的压力锅,其限压阀由内阀和外套组成,测得压阀的整体质量为0.07kg,压力锅排气孔的内径为3mm,参照图表填空和计算：

(1)烹调较嫩或易熟的菜时,宜采用的方式；烹调肉类食品,宜采用的方式.

(2)当压力锅烧煮食物直到使得限压阀排气时,锅内最高温度大约能达到多少?(当时的大气压为100kPa,g值取10N/kg)