问题标题：
为什么胡萝卜素浓缩时不需要水浴加热?胡萝卜素用萃取法提取,萃取剂选用石油醚.在萃取过程中用了水浴加热装置防止石油醚燃烧,但浓缩过程直接用明火加热,为什么?
问题描述：
为什么胡萝卜素浓缩时不需要水浴加热?
胡萝卜素用萃取法提取,萃取剂选用石油醚.在萃取过程中用了水浴加热装置防止石油醚燃烧,但浓缩过程直接用明火加热,为什么?
李景茹回答：
石油醚沸点低,一般有两种,是30~60的,一种是60~90的,回流的作用是使液体保持高点的温度,好让提取物更容易出来,沸点低的用水浴回流,一个是防止受热不均匀爆沸,一个是温度太高乙醚无法冷凝直接挥发.浓缩的话只需把溶剂挥干,温度高一点效率高.
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