问题标题：
【下列有关叙述正确的是（）A.皂化反应是指酯在碱性条件下的水解过程B.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应C.判断油脂皂化反应是否基本完成，可通过反应后的溶液能】
问题描述：
下列有关叙述正确的是（）
A.皂化反应是指酯在碱性条件下的水解过程
B.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应
C.判断油脂皂化反应是否基本完成，可通过反应后的溶液能否使红色石蕊试纸变蓝色
D.使高级脂肪酸从皂化反应后的混合物中析出，可用氧化钠固体
马艳回答：
A．油脂在碱性条件下水解为皂化反应，油脂属于酯类，而酯不一定为油脂，故A错误；B．硬水中的钙盐和镁盐能与肥皂（硬脂酸钠）作用，生成不溶性的硬脂酸盐，降低肥皂的去污能力，故B正确；C．无论反应是否完成，皂化...
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