问题标题：
【茶叶含有有益人体健康的茶多酚．已知：茶多酚易溶于热水，具有吸水性，在空气中易氧化变质．该物质可按下列流程从茶叶中提取（1）上述提取流程中，操作l的名称为______．（2）】
问题描述：
| 茶叶含有有益人体健康的茶多酚．已知：茶多酚易溶于热水，具有吸水性，在空气中易氧化变质．该物质可按下列流程从茶叶中提取 （1）上述提取流程中，操作l的名称为______． （2）提取过程中，若茶叶放入冷水中浸泡，必须延长浸泡时间，才能确保茶多酚被较为充分地溶解．由此可知，茶多酚的溶解速率受______影响． （3）根据茶多酚的性质推断，若要长时间存放茶叶，应该采取怎样的措施？答：______． |
孙连坤回答：
（1）通过过滤和蒸发两步操作，可得到固体茶多酚．故填：过滤（2）茶叶放入冷水中浸泡，必须延长浸泡时间，才能确保茶多酚被较为充分地溶解，说明茶多酚的溶解温度越高溶解速率越快故填：温度（3）因为茶多酚易氧化变色，略有吸水性．所以应密封保存．故填：密封保存
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