问题标题:
蛋白质和碳酸反应生成什么?怎么反应?
问题描述:
蛋白质和碳酸反应生成什么?怎么反应?
术易回答:
不反应的,蛋白质在遇到强酸、强碱、重金属离子,以及某些弱酸、尿素、酒精、丙酮等时会安生变性,这里不包括碳酸.
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蛋白质和碳酸反应生成什么?怎么反应?