问题标题:
为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?
问题描述:
为什么蛋白质升温变性时辅酶脱离?
刘栋臣回答:
辅酶的结合需要维持特定的空间结构,蛋白质变质就意味着空间结构以及蛋白质特性的变化,结合的基本条件变化,结合状态因此发生变化,即脱离.
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