问题标题：
【图甲、乙分别表示酶浓度一定时，反应速率与底物浓度、pH值的关系．请据图回答下列问题：（1）图甲中，底物达到某一浓度后，反应速率趋向稳定，其原因是______．（2）为绘制图甲曲线，】
问题描述：
图甲、乙分别表示酶浓度一定时，反应速率与底物浓度、pH值的关系．请据图回答下列问题：
（1）图甲中，底物达到某一浓度后，反应速率趋向稳定，其原因是______．
（2）为绘制图甲曲线，实验中的自变量为______，无关变量包括______．
（3）图乙中，a点对应的pH值称作该酶的______．在该实验中若将pH从6降到2，反应速率将______．
（4）图乙可表示下列催化反应的速率变化曲线______．
A．唾液淀粉酶 B．胃蛋白酶 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶．
安子良回答：
（1）图甲中，随着底物浓度的增加，参与催化的酶量也增多，当底物达到一定浓度时，参与催化反应的酶已经饱和，化学反应速率达到最大，不再加快．
（2）图甲是底物浓度与反应速率的关系，因此自变量为底物浓度，因变量为酶促反应速率，无关变量包括温度、pH等．
（3）图乙中，a点酶活性最高，其对应的pH值称作该酶的最适pH值．从图示可知，当pH为4时，酶已失活，因此当pH由6降到2的过程中，酶由于失活而不起作用，反应速率不会发生变化．
（4）动物体内的酶最适pH大多在6.5～8.0之间，但胃蛋白酶的最适pH例外，为1.5～2；植物体内酶的最适pH大多在4.5～6.5之间．因此，图乙可表示胃蛋白酶催化反应的速率变化曲线．
故答案为：
（1）底物充足，酶已饱和
（2）底物浓度 温度、PH等
（3）最适PH 不变
（4）B
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