问题标题：
【下列关于油脂的叙述不正确的是（）A.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂B.油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠】
问题描述：
下列关于油脂的叙述不正确的是（）
A.利用油脂在碱性条件下的水解反应，可以生产甘油和肥皂
B.油脂在小肠内受酶的催化作用而水解，生成的高级脂肪酸和甘油作为人体营养成分为肠壁所吸收，同时提供人体活动所需要的能量
C.油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是高沸点的动物脂肪
D.油脂是人体所需的基本营养物质之一，应尽量多食用油脂类物质
刘家群回答：
A．油脂在碱性条件下水解生成甘油和高级脂肪酸盐，故A正确；B．油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，在体内酶的催化作用下水解，生成相应的羧酸与甘油，故B正确；C．油脂中的碳链为碳碳单键时，即为饱和脂肪酸甘油酯，...
点击显示
化学推荐
热门化学推荐