问题标题：
关于果醋的制作相关知识叙述正确的是（）A．醋酸菌是一种兼性厌氧细菌，但只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动B．醋酸菌能将葡萄汁中的糖变为乙醛再变为醋酸C．缺少糖源
问题描述：
关于果醋的制作相关知识叙述正确的是（）
A．醋酸菌是一种兼性厌氧细菌，但只有当氧气充足时，才能进行旺盛的生理活动
B．醋酸菌能将葡萄汁中的糖变为乙醛再变为醋酸
C．缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成水和醋酸
D．缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成CO2和醋酸
范克东回答：
A、醋酸菌是一种需氧型细菌，A错误；
B、醋酸菌能将乙醇变为乙醛再变为醋酸，B错误；
C、缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成水和醋酸，C正确；
D、缺少糖源时，醋酸菌能将乙醇转变生成水和醋酸，D错误．
故选：C．
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