字典翻译 问答 初中 化学 蛋白质加热变性后能与酸反应吗
问题标题:
蛋白质加热变性后能与酸反应吗
问题描述:

蛋白质加热变性后能与酸反应吗

邓亮回答:
  能,变性只是蛋白质的空间构象被破坏了,其中的肽键,侧链基团没发生太大的改变.
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