问题标题：
图甲是可以用于果酒、果醋发酵的装置．发酵初期溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，酒香逐渐变成醋香．试分析下列问题：（1）用于果酒和果醋发酵的微生物在结构
问题描述：
图甲是可以用于果酒、果醋发酵的装置．发酵初期溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，酒香逐渐变成醋香．试分析下列问题：
（1）用于果酒和果醋发酵的微生物在结构上的最大区别是有无______．
（2）发酵初期有气泡生成，其中的气体是______．加入醋酸菌后，图中两个开关的开或闭的情况是______，同时还应将环境温度______（填提高或降低）．
（3）图甲的装置中，通气口处放置过滤膜、排气口要浸没在水中，这样两处设计的共同目的是______．
（4）图乙中曲线______能反应出发酵过程中pH最可能的变化规律．
（5）啤酒是我们日常生活中最常见的饮料之一，生产过程大致如下：将经过灭菌的麦芽汁充氧，接入啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐．初期，酵母菌迅速繁殖，糖度下降，酒精浓度渐渐上升，泡沫不断增多；当糖度下降到一定程度后，结束发酵；最后分别输出有形物质和啤酒．根据上述过程，回答以下问题：经测定酵母菌消耗的糖中，98.5%形成了酒精和其它发酵产物．其余1.5%则用于______．请写出葡萄糖→酒精的反应方程式C6H12O6
C6H12O6
．
阮利回答：
（1）果酒发酵所用微生物酵母菌是真核生物，果醋发酵所用微生物醋酸杆菌是原核生物，故果酒和果醋发酵的微生物最大区别是：酵母菌有核膜，而醋酸杆菌无核膜，故它们最大的区别就是有无核膜；
（2）发酵初期酵母菌进行无氧呼吸产生CO2，加入醋酸菌后，由于醋酸菌是好氧型细菌和噬温菌，需向装置中不断通入无菌空气，所以开关1和开关2都需打开，同时提高环境温度；（3）通气口处放置过滤膜、排气口要浸没在水中，这样设计的目的是防止空气中微生物的污染．
（4）果酒发酵时产生的CO2溶于水形成碳酸，使发酵液的pH下降，果醋发酵时产生醋酸，使pH迅速下降（因醋酸的酸性较碳酸的酸性强），故曲线②能反应出发酵过程中pH最可能的变化规律；
（5）酵母菌除了产生酒精和其他发酵产物外，还要利用葡萄糖用于自身的生长繁殖等代谢活动；葡萄糖在无氧条件下形成酒精的反应式为：C6H12O6催化剂
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