分析： 　　化学变化是指有新物质生成的变化．物理变化是指没有新物质生成的变化．化学变化和物理变化的本质区别是是否有新物质生成． 　　A、葡萄酿成酒的过程中生成了新物质酒精，属于化学变化．故选项错误；B、铁矿石冶炼成钢铁的过程中生成了新物质铁，属于化学变化．故选项错误；C、海水晒盐的过程中没有新物质生成，属于物理变化．故选项正确；D、石油合成塑料和橡胶的过程中生成了新物质，属于化学变化．故选项错误．故选C． 　　点评： 　　解答本题要分析变化过程中是否有新物质生成，如果没有新物质生成就属于物理变化．