问题标题：
【测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（）测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（）A对氨基苯磺酸BN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液C氯化铬和氯化钡溶液D氢氧化铝溶液请问】
问题描述：
测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（）
测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中,用到的试剂有（）
A对氨基苯磺酸
BN-1-萘基乙二胺盐酸盐溶液
C氯化铬和氯化钡溶液
D氢氧化铝溶液
请问应该选什么?然后再解释一下这些试剂在测定泡菜中亚硝酸盐含量的操作中的具体作用是什么?
曹刘娟回答：
选A、B、C、D；测定亚硝酸盐含量的原理在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后,与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料,与已知浓度的标准显色液目测比较,估算泡菜中亚硝酸盐含量...
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