字典翻译 问答 初中 生物 【一切酸剂都有凝固蛋白质的作用吗】
问题标题:
【一切酸剂都有凝固蛋白质的作用吗】
问题描述:

一切酸剂都有凝固蛋白质的作用吗

黄洪全回答:
  所说的凝固是指蛋白变性沉淀吗?蛋白变性一般是靠次级键维持的空间结构被破坏,应该不是所有的酸剂都可以,蛋白是有一定承受能力的呀!
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