问题标题：
不同有机物分子与水分子的结合能力（亲水性）不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水．下列植物细胞中结合水相对含量最多
问题描述：
不同有机物分子与水分子的结合能力（亲水性）不同，研究表明几种有机物的亲水性由大到小依次为：蛋白质、淀粉、纤维素，而脂肪不溶于水．下列植物细胞中结合水相对含量最多的是（）
陈金海回答：
考点：
水在细胞中的存在形式和作用
专题：
分析：
细胞内的水以自由水和结合水的形式存在，细胞内自由水相对含量越高，细胞代谢越旺盛，蛋白质、淀粉、纤维素、脂肪等不同化合物的亲水性不同，结合水的量不同．
细胞内的结合水的含量与细胞代谢旺盛程度和亲水性物质的含量有关，分析选项可知，休眠的大豆种子细胞自由水含量低，且富含蛋白质，亲水性较强，结合水的含量高，综合起来结合水的相对含量最高．故选：B．
点评：
对于细胞内水的存在形式和含量的理解，把握知识的内在联系是本题考查的重点．
点击显示
生物推荐
热门生物推荐