问题标题：
【某检测站对某品牌奶粉进行检测.取该奶粉样品100g,使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气,用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收（2NH3+H2SO4＝(NH4)2SO4）.计算并回答下列问题：（1）】
问题描述：
某检测站对某品牌奶粉进行检测.取该奶粉样品100g,使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气,用50g溶质质量分数为9.8%的稀硫酸恰好完全吸收（2NH3+H2SO4＝(NH4)2SO4）.计算并回答下列问题：
（1）产生氨气的质量.
（2）该奶粉中含氮元素的质量分数.
第一题中为什么要把硫酸的溶质求出?（直接用50g不行吗?）
还有第二题中,什么叫“使其中蛋白质中的氮元素完全转变成氨气”?
陈彦彪回答：
氨气的溶解度很大,通常状况下为1:700,即一体积水能溶七百体积的氨气.这题这样出应该是有问题的.它的意思是氨气恰好和硫酸反应.那么就要算出硫酸的量,就可以算出氨气的量了.蛋白质是由胺基酸组成的,检验奶粉就是检验胺基的含量是否符合标准.而中国以前的检验方法是把奶粉中的氮元素全部转换为氨气,就是让奶粉发生化学反应,把氮元素全部反应为氨气.即氨气中氮的含量就是奶粉中氮的含量,这样测出的氮含量是高于氨基中氮的含量的.
点击显示
化学推荐
热门化学推荐