蛋白质是生命的建构原料,他的基本单位是氨基酸,氨基酸共有20余种,在核酸的指导下,在细胞质内合成各种肽链,运送到细胞外,呈现多样性特性就是经过各种酶的催化,培养成各种功能细胞了----各种生理功能就是人体的生命活动,如果在合成的各个阶段,如果因饮食营养及其他原因,造成了结构变化,20种氨基酸出现了差错和替代,都会使功能和性质改变的-----血液,免疫-循环消化等方面都会出现各种疾病,当然是有量变到质变的过程了,最后导致临床严重的病,有贫血---败血病--癌症--老年痴呆--儿童发育不良,老年提前衰老.遗传病发作等等所以现在很多病是吃出来的,该吃的蛋白质不够量,微量元素和核酸不足,喜欢吃的美味佳肴吃多了---严重的营养失衡,运动不够--是21世纪多数人的不知晓的疾病根源.