A、硼能影响花粉的萌发和花粉管的伸长，缺硼将产生“花而不实”的现象，A正确； 　　B、铜元素对于人体至关重要，它是生物系统中一种独特而极为有效的催化剂．铜是30多种酶的活性成分，对人体的新陈代谢起着重要的调节作用，B错误； 　　C、锰参与许多酶催化反应，是一切生物离不开的，C错误； 　　D、植物缺乏锌元素，会影响生长素（IAA）的生成；生长素缺乏时会影响农作物的生长发育；锌为微量元素，D错误． 　　故选：A．