问题标题：
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸B．蛋白质都是由20种氨基酸组成C．蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物D
问题描述：
下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（）
A．蛋白质是酶，其基本组成单位是氨基酸
B．蛋白质都是由20种氨基酸组成
C．蛋白质是肽链以一定的方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物
D．各种蛋白质都含有C、H、O、N、P等元素
施家元回答：
A、蛋白质不都是酶，还有激素、抗体、载体等其他种类，其基本组成单位是氨基酸，A错误；B、构成蛋白质的氨基酸有20种，但不是氨基酸都是有20种氨基酸组成的，有可能少于20种，B错误；C、氨基酸脱水缩合组成肽链，肽...
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