字典翻译 问答 初中 化学 对“真空充气包装食品”的探究.背景1:市场上销售的豆腐干、盐水鸭等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是:除去空气,使大多数微生物因缺少___而受到抑制,停止繁殖,从而防止
问题标题:
对“真空充气包装食品”的探究.背景1:市场上销售的豆腐干、盐水鸭等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是:除去空气,使大多数微生物因缺少___而受到抑制,停止繁殖,从而防止
问题描述:

对“真空充气包装食品”的探究.

背景1:市场上销售的豆腐干、盐水鸭等食品,常采用真空包装.真空包装的目的是:除去空气,使大多数微生物因缺少___而受到抑制,停止繁殖,从而防止食品变质.

背景2:“可比克”等膨化食品、蛋黄派等常采用真空充气包装,即将食品装入包装袋,抽出包装袋内的空气,再充入防止食品变质的气体,然后封口.真空充气包装能使食品保持原有的色、香、味及营养价值,防止食品受压而破碎变形.

【提出问题】充入食品包装袋中的气体是什么?

【猜想假设】经过同学们的激烈讨论,最后同学们提出了气体可能的情况:

①氮气;②二氧化碳.

【提出方案】为了探究气体的成分,小华和小红两位同学各提出了一种方案.

①小华方案:收集一瓶该气体,把一根燃着的木条伸入瓶中,发现木条熄灭.由此得出气体是二氧化碳.该方案___可行(填“是”或“否”)?理由是___.

②小红的方案被同学们认可.走进食品生产工厂,在装有该气体的容器(容器内压强接近大气压强)上连接了如图一个装置.

A、为了使容器内的气体通过澄清石灰水,活塞应向___(左或右)移动.

B、不管气体是二氧化碳还是氮气,试管中都有的实验现象是___.

C、经过实验后,发现澄清石灰水___,证明气体是二氧化碳.请写出该反应的表达式___.

傅维明回答:
  背景1、大多数微生物在缺少氧气的环境中生命活动受到抑制,有机物在氧气存在的情况下容易发生缓慢氧化.   (2)①因为氮气和二氧化碳都不支持燃烧,都能使木条熄灭,故小华的方案不可行.   A、为了使容器内的气体通过澄清石灰水,活塞应向右移动.   B、不管气体是CO2还是N2,试管中都有的实验现象是有气泡冒出.   C、石灰水中的溶质是氢氧化钙,能与空气中的二氧化碳反应生成碳酸钙沉淀和水,反应的化学方程式为:CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O.   故答案为:(1)氧气;(2)①否,氮气也能使木条熄灭②A、右;B、导管口有气泡冒出;C、变浑浊;CO2+Ca(OH)2═CaCO3↓+H2O.
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