在生态系统中，植物能够通过光合作用制造有机物，并将光能储存在有机物中，为自身和其他生物提供了食物和能量，因此植物是生态系统中的生产者；动物不能自己制造有机物，它们直接或间接以植物为食，随着摄食，食物中的物质和能量也进入动物体内，因此动物是生态系统的消费者；细菌和真菌能够将动植物的遗体、粪便以及枯枝落叶等中的有机物分解为简单的无机物，供植物重新利用，因此细菌和真菌是生态系统中的分解者；因此猫头鹰在森林生态系统中属于消费者．所以银杏树属于生产者． 　　故选：B．