问题标题：
为什么不能用还原糖法测定麦芽糖?
问题描述：
为什么不能用还原糖法测定麦芽糖?
申忠如回答：
我们如果用检测还原糖的方法去检测,只能说明其为还原糖.因为除麦芽糖外还有葡萄糖、果糖等为还原糖.拓展:其实麦芽糖遇碘变黄色,可以用碘检测,这个到大学才会学到.希望我的答案能解除你的疑惑.
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