问题标题：
什么是谷物类蛋白质的第一限制氨基酸
问题描述：
什么是谷物类蛋白质的第一限制氨基酸
管奕回答：
赖氨酸第一限制氨基酸定义：在限制氨基酸中缺乏最多的一类氨基酸,它会严重影响机体对蛋白质的利用,并且决定蛋白质的质量.食物中主要的限制氨基酸为赖氨酸和蛋氨酸.前者在谷物蛋白质和一些其它植物蛋白质中含量甚少；...
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