问题标题:
【酒曲中有什么菌?酒曲和糯米做的甜酒,有股甜味,还有酒香,这是因为酒曲中有____菌,把淀粉转化成____和_____】
问题描述:
酒曲中有什么菌?
酒曲和糯米做的甜酒,有股甜味,还有酒香,这是因为酒曲中有____菌,把淀粉转化成____和_____
刘冬梅回答:
主要是酵母菌葡萄糖-----(无氧)酒精+二氧化碳
曲霉淀粉------(无氧)葡萄糖
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