一、烃类：烷烃、烯烃、炔烃、苯及苯的同系物 　　二、醇、醛、酸、酯、糖、蛋白质 　　性质： 　　取代反应：烷烃、苯及苯的同系物、醇、酸、酯、糖、蛋白质 　　加成反应：烯烃、炔烃、苯及苯的同系物 　　氧化反应：烯烃、炔烃、苯的同系物、醇、醛 　　水解反应：酯、糖、蛋白质